|
|
Lamsvlees Met Rode Kidneybonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 el olijfolie
-2 uien (gesnipperd)
-3 tenen knoflook (uit de knijper)
-900 g mager lamsvlees, zonder vet en in hapklare stukjes gesneden
-6 tomaten (in blokjes)
-425 g rode kidneybonen uit blik (afgegoten en afgespoeld)
-1 th lepel gemalen kurkuma
-zwarte peper uit de molen naar smaak
-1 el versgeperst citroensap
-4 el fijngehakte peterselie
-1 el fijngehakte verse munt of 1 th lepel gedroogde
-180 ml kippenbouillon
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 175?C
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een ovenvaste braadpan
-fruit de uien en de knoflook tot ze zacht zijn
-roer de stukjes vlees erdoor en bak ze in 7 min rondom bruin
-voeg tomaten, bonen, kurkuma, peper, citroensap, peterselie, munt en kippebouillon toe
-breng alles aan de kook en dek de pan af en zet deze in de oven voor 60 a 90 min, tot het vlees gaar is
-haal de pan uit de oven
-roer de yoghurt erdoor en garneer het gerecht met peterselie
|
|
|